遠州灘しらす

遠州灘は天竜川や汽水湖である浜名湖からの淡水の流入量が多く、たくさんの動物性プランクトンが発生します。

そのプランクトンを追って黒潮に乗り、カタクチイワシなどイワシ類の稚魚であるシラスが群れとなって集まってきます。

遠州灘は日本でも屈指のしらすの産地です。遠州灘のしらすは、素材の良さで勝負するため、漁港に上げられると直ちに塩水にて素早くふっくらと炊き上げられ、昔ながらの天日干し製法により干しあげられます。
遠州灘の荒波に育まれた身の引き締まったしらすを自然の恵みそのままの味でお届けします。

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